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花膠豬肚湯的做法

2016-01-26 -

花膠豬肚湯 熬湯的材料要有足夠的時間來耐心對待。有些人卻不需要耐心,因為他們并不值得。菜肴的原材料最多,也不過分為干貨和濕貨,材料干制后可以留存歲月,待炮制時會增加一種特殊風味。珍貴的干貨原材料在用滾水熬燉之前,要用冷水浸相當長的時間。比如魚翅,海參,廣肚,花膠等?;z就是魚膠,亦即魚肚。含有豐富的蛋白質和磷脂分子,對身體很有好處,有美容,滋陰,養胃等功效。在煮這道花膠豬肚養胃湯兩天前,已經要將花膠放到冷水中浸泡。兩天后,將花膠剪成小片。放到紫沙鍋里先行熬煮。

花膠豬肚湯的做法
花膠豬肚湯的做法
花膠豬肚湯

材料:花膠,豬肚,胡椒

做法:

1,兩天前,已經要將花膠放到冷水中浸泡。

2,兩天后,將花膠煎成小片。放到紫沙鍋里先行熬煮。

花膠豬肚湯的做法
花膠豬肚湯的做法
3,將豬肚洗干凈。

待花膠煮得差不多,將豬肚,胡椒一起放進去。

4,湯熬好后,將豬肚撈出切塊,再放到湯里煮開,調味即可。 

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